Pzzidd, zeppole e patate cotte sotto la cenere per il Falò di San Giuseppe a Carife

Anche a Carife si rinnova la tradizione dei Falò di San Giuseppe. Presso la sede dell' Associazione Culturale "Gli Amici r' lu Callar" ci si ritrova per dare forma ad un rito conviviale e divertente.

Pzzidd, zeppole e patate cotte sotto la cenere saranno i protagonisti della degustazione intorno al fuoco. I Pzzidd sono una vera e propria tradizione culinaria nel Comune della Baronia. Si tratta di un impasto di pane cotto come la pizza, ma a temperatura diversa. La dimensione è quella di un panuozzo, 120-150 grammi cadauno. La farcitura può essere varia, in genere caciocavallo e mortadella. Il forno, quest'anno, verrà acceso la sera prima per tenerlo in caldo, dalle ore 19:00 di domenica, 19 marzo 2023, invece, prenderà il via il tanto atteso evento. Un tempo i falò, nella sera del 19 Marzo, erano le attrattive dei rioni carifani, una sorta di competizione, una sfida a chi lo creava più consistente, più alto. 

Il programma 

Domenica 19 Marzo 2023 via S.Anna

Ore 19:00 - accensione dei falò

Ore 19:30 - apertura stand gastronomico 

Ore 22:00 - degustazione gratuita delle patate cotte sotto la cenere.