Il gusto dell'alta quota: sul Monte Cervialto il segreto del caciocavallo impiccato

Domenica 20 maggio "conquisteremo" la vetta delle vette irpine (1809m s.l.m.) attraversando faggete secolari, tra le più affascinati dell'intero Appennino, e facendoci coccolare i sensi dalla primavera e dai tutti i suoi energici colori.
Una volta in cima ammireremo la Costiera Amalftiana, i Monti Alburni, i Monti del Cilento, la Piana del Sele e, con un po' di fortuna, scorgeremo anche il Mare Adriatico: In Irpinia più in alto di noi ci saranno solo le nuvole e gli aereoplani.

È questo il programma di Terre di Mezze per vivere una giornata in alta quota senza dimenticare una pausa ristoro a base di ottimo cibo: 

"L'Irpinia, oltre che di immense bellezze paesaggistiche e naturalistiche, è anche terra di incomparabili bontà enogastroniche - scrive l'associazione - Noi vi mostreremo (e non solo!) una delle più antiche e gustose tradizioni irpine : il "leggendario" caciocavallo "impiccato". Tradizione, questa, gelosamente custodita dagli irpini che per la preparazione dello stesso utilizzano solo caciocavalli di mucca podolica dei verdi pascoli irpini (diffidate dalle imitazioni!). L'abbinamento perfetto, lo si sa, è degustare un ottimo bicchiere di rosso e corposo aglianico doc delle cantine irpine (senza mai esagerare e degustando responsabilmente) e noi lo faremo".

Programma 

✔Ore 09.00 ritrovo dei partecipanti presso il parcheggio del bar la "Lucciola", Altopiano del Laceno, Via dei Prati, 2, 83043 Bagnoli Irpino AV SI RACCOMANDA PUNTUALITA'
✔Ore 09.10 partenza per località "Colle del leone"
✔Ore 09.20 arrivo a "Colle del Leone" e inizio escursione
✔Ore 12.30 c.a arrivo in cima
✔Ore 12.30-14.00 Merenda del montanaro a base di prodotti tipici Irpini.
✔Ore 14.00 Partenza per il rientro (non è un percorso ad anello)
✔Ore 16.00 Arrivo a Colle del leone e fine servizio.

Itinerario

✔Loc. Partenza: Colle del leone (1226 m s.l.m.)
✔Loc. Arrivo: Monte Cervialto (1809 m s.l.m.)
✔Difficoltà: E (Escursionistico) per persone mediamente allenate (ultimi 500 m c.a. sensibilmente più impegnativi)
✔Dislivello: +583 m
pendenza media : 7%
✔Lunghezza: 14 km circa A/R
✔Tempo di percorrenza: 5,30 h. c.a a/r (escluse le pause)