A Castelfranci la tradizione continua con la Sagra della Maccaronara

Come ogni anno a Castelfranci si celebra uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria irpina: la Maccaronara.

Un piatto tipico del comune irpino che pare abbia avuto origine proprio a Castelfranci, diffondendosi poi in tutta la provincia per la sua ineguagliabile bontà data dalla forma triangolare e alquanto spessa. La maccaronara in genere viene condita con il sugo preparato con i “mogliatielli”, fatto cioè con le interiora di agnello. Ma si abbina bene anche ai funghi, o ai tartufi. 
Il tutto si completa e si gusta con il vino docg di Castelfranci, in particolar modo l’aglianico ed il Taurasi. 

Nel corso della due giorni che si terrà dal 29 al 30 luglio, oltre alla Maccaronara potrete assaggiare anche tanti altri piatti deliziosi, dall'antipasto al dolce sarà un trionfo di sapori al quale sarà difficile dire basta.