Luca ambasciatore d'Irpinia a Berlino col suo ristorante Docg
Originario di Mirabella, il 32enne Luca nel 2018 ha aperto un wine bar a Berlino ispirato alla biodiversità irpina
La storia di Luca 32enne di Mirabella Eclano è stata raccontata dal magazine berlinese CacioePepe. L'irpino, dopo una laurea in tasca e tante esperienze in giro per il mondo ha deciso di mettere radici in Germania aprendo un ristorante dallo stile e dal sapore decisamente Made in Sud.
Innamorato della sua terra d'origine e sapientemente consapevole della biodiversità che la caratterizza, Luca ha scelto di dare un'impronta precisa al suo wine bar a Neukölln, zona sud di Berlino. Solo prodotti irpini, eccezione per verdure e Parmigiano, ma il resto sia che si tratti di olio che di qualsiasi altro prodotto sulla carta proviene dalla provincia di Avellino.
Non a caso il suo ristorante si chiama Docg, acronimo di Denominazione di Origine Controllata e Garantita per sottolineare la qualità di tutto ciò che si può degustare all’interno del locale. Ovviamente il nome del winebar palesa anche la scelta dei vini: dall’Aglianico al Taurasi passando per il Fiano, il Greco di Tufo e l’Irpinia Rosato, in carta ci sono esclusivamente le eccellenze vitivinicole avellinesi.
Per quanto riguarda la parte gastronomica Luca tra i piatti forti ha inserito molte pietanze a base di tartufo di Bagnoli: ravioli fatti a mano al tartufo nero, bruschette con caciocavallo e tartufo, il carpaccio di tartufo, le pappardelle al tartufo e l’entrecôte in salsa di tartufo.
Per gli italiani a Berlino,